Jääger-online jahindus foorum

Tegelt on ju nii et teatud lõigete jaoks on ka erinevad noad ju Sellist päris universaalset ehk polegi, üks hea üheks, teine teiseks...See viimane mida SAMMALHABE lingitas, selle suurim variant soome keeles LAPIN LEUKU, jänkidel BOWIE kuid see jänki oma selline trapperi puss, pigem skalpide võtmiseks punanahkadelt, erinev, mitte nii kena...Nuga ( LAPIN LEUKU ) selline nagu midagi endalgi, klassikaline, ka arvatavasti seni kindlalt määratlemata kuid tõenäoliselt eesti pussi analoog, saab siga parematele karjamaadele saata, saab ka nülgida kui aega ja kannatust ja spetsnuga käepärast pole, saab ka raiuda kui õieti karastatud, ajab ka matkal kirve eest ära. Sedasi siis, minu nõuetele ideaalne. Ja mis veel, pole kunstmaterjale, on igati jahimehele-loodussõbrale paslik!

NONOO, ZAKSLANE teab mis hea ja jagab matsu päris hästi ...ülesvõtted ajavad suu vett laksti täis...Ilmtingimata anna teada kuda kodune katsetus välja tuli! Sul nad kuivavad, kus, täpsemalt?

Nii: mul kallid kuulid seepärast et kogused, jah, tõesti väikesed on ja mees teeb neid pronksist, tina nikerdab peale, käsitöö, odavalt mingit mõtet polevat teha Aga kui saab 10 EEK tükist siis, hm, hakka või ise mõtlema uue tegija peale, mõned eelmisest partiist on jäänud...

Kas keegi mitte kunagi ei soovitanud vaadata Raplasse, seal olevat vanu vene relvi ja palju Et FENZO, kahjuks täpset vihjet anda ei suuda aga ole hea, uuri-surfa siin foorumis, kusagil oli pikalt teema...Ka telefon figureeris.

Veel soovitus: sageli jah see basturma nö. liigvärske on, hea lasta tal veidi seista külmikus või laual, kuivab teine veits veel...ja siis parem jah, aga krõbuskiks ärge ka laske minna

Kuskohas Tartu peal pood on?

Nö. indiaanimokassiinid, kõrge säärega, tunned iga oksaraagu talla all ja hiilid palju tahad, muudkui aga õpi...Mööda vett aga eriti ei lippa

On olemas veel sellised nimetused nagu sudzuk ja basturma, mõlemad sellised vinnutatud-kuivatatud lihatooted ja saadaval hästivarustatud turgudel, marketites...Kilohinnad, hm, odavad pole...nii 200 EEK
Ja see mida valmistab see Rakvere, Jerky, minu isiklik maitse, pole suurem asi kraam.
Eelistan minu poolt mainituid, ära tunned hää kraami kui vaatad tootjat, ehk mingi selline sahiibilik-armeni-aseri-pärane firma, kuskil vähetuntud aadressil...NEED MEHED teavad mida teevad, nad teevad seda suht väikestes kogustes, sageli otsid, juba müüdud, millal tuleb, ei tea keegi...See on nende meeste leib, retsept kiivalt salajas hoitakse, turg nende käes on ja kõik paremat taset hoidvad toidukohad-saslikikohad hindavad just neid tooteid...
Veel, Tallinnas Keskturul saadaval ja Tartus siseturul, singi-vorstimüüjate käest tuleb küsida, et millal taas saab jne.
Lisaks veel antud teemakohane link, Keskturul saada juust SULUGUNI, just see mis valmistet mitte Tallinnas vaid oli see Kehra või Kehtna, krt...alati need 2 kohta sassi ajan, see ülihää kraam on, mõistliku hinnaga ketas, a 50-60 RAHA ja igati hammustatav, ka suurepärase sulamisomadusega niiet kasutatav toidutegemisel kui niisama hää veini-liha-muu kõrvale haugata. Muideks, tasapisi eestlane hakkab seni tagaplaanil olnuid ja võõraid asju mekkima, alul saa pihta, pärast aga pidama...

Kokkuvõtvalt, omakandimeestele, Tartus saada kuivatatud suitsu SULUGUNI Kaukaasiast ja basturma, sudzuk...pidavat täitsa võimalik olema valmistada siin...ja retsepti saamise nimel teen tihedat kuid aeganõudvat tööd...
Proovige, ei kahetse!!

Saaks siia mõned toimivad lingid ka veel juurde!! Et siis DEER HUNTER...

Minu jaoks küll uudne on see et nö. seda aurutamist niiväga vaja on...olen sest siin ja seal kuulnud kuid kunagi praktiseerinud pole. Ei kahtle mooduse efektiivsuses kuid ilma selletagi olen alati saanud mahlase ja hea lõppprodukti!!
Hea tulemus enamasti sõltub just lihast, selle soolamisest, soola hulgast ja paljust muust, kuumusest...

TALVARI toode on igati kena, ka hind pole palju!!

No selle jutustamise peale siin suu täiega vett täis läeb, eks tuleb hakata tegema varsti midagi... ... ahju ja

Ja lisaks, just see kenake tumepunane-roosakas suitsurant-rõngas pealmise kihi all, mida paksem ring on seda paremini suitsetatud on liha...Ka annab minu arust "vürtsi" just see kui ikka tugev "must" kord lihal peal on, selline kergemast tugevam röst ehk kõhurohi nagu ka öeldakse...

Sellist vaevu-vaevu suitsulõhnaga liha saab ka ju poest osta, vaakumpakendis ja EU säilitusainetega... See maatalu ehk ka häält turult talunikult ostetud sink seep see õige sink ju on!

FEENI pakutud variandile lisaks: ahi kõrge ütleme 2 m ja küljed ütleme 1 m, selline torn siis... ees 2 suurt paksemast plekist ust, algavad maapinnast nii umbes põlvekõrgusest, edasi, uksed on sellised et avanevad kolmes jaos, st. 50 cm kõrged luugid all 2 tk., ja ülejäänud 2 osa e. suuremat siis avanevad peaaegu kuni täies pikkuses üles välja...krt, keeruline seletada...Need 4 ust ehk 2 suuremat ja 2 väiksemat luuki käivad lahti koos kui avada suuremaid. 1 väiksem parempoolne alumine luuk aga avaneb teistest sõltumata ja see on hea selleks kui tahad anda altpoolt õhku ja reguleerida nii kuumust, tuld kui suitsu...
Sees siis on restid mitu kõrgust ja sellest kõrgusest kus on alumise luugi alaserv umbes, on rest paksust metallist ja sellel maakivid...nagu keris...siis tuli ei käi otse valmistatavale peale vaid kivide all on tuli...kolle, maapinnast siis kivideni u. põlvekõrguseni...

Ja alati tulemus ülihäää läeb palju!!!