Sõitsin Pärnu linnas auto bensust kuivaks,aga seda"Peha"või"Hawai`d"ei leidnud kusagilt.Mis nüüd saab?

Mis seal ikka saab, tuleb sokk koerale anda. Need maitseained on koostoimena väga head, aga kui pole, siis pole. Proovi mõnda muud maitseainet. Ise olen kasutanud ja kärab küll.

Vot just,ei taha,et kärab küll.Tahan ka proovida seda kõigi kiidetud šašlõkki.Kusagil oli kirjas,et Pärnus on ka Piprapood.Äkki keegi aitab leida.

Enam ei ole. Likvideeriti mõni aasta tagasi. Tartus oli ka vahepeal kinni, nüüd uuesti avatud. Tallinnas vanal heal kujul olemas.

Tartus, kui käisin turul ennast varustamas siis Pehast ei teadnud see tädi midagi ja Hawai sain kätte küll. Krt, mul vist juba paranoia, aga head asjad hakkavad vägisi kaduma, nagu peha ja Sako 75 varmint.

Ma vist pean Viljandist teile tooma kui "kärbsele" tulen siin kenasti olemas, pidevalt, Jaani Lihapoes, Männimäe linnaosas.

Ok, ma tuleval nädalal hoopis ise Viljandisse. Siis võtan Kakukesele ka paki.

Too jah, ma ise ei tulnud selle pealegi et viljandist võiks vaadata. Olin eelimne nv folgil. Aga kui seal midagi huvitavat veel siis muudkui raba, ma olen siis tänulik klient sulle

Abiks üks retsept, millel ei pea spets maitseaineid olema:

Kordamiseks natuke elementaartõdesid:

Esiteks muidugi vaadake, millist liha üldse lõikate. Nülgimise ajal ei maksa ribisit selgroo küljest lahti raiduda nii, et seljaliha sodiks rebeneb. Mina olen enne seljaliha küljest ära lõikand ja siis kirvega kallale läinud. Minumeelest kõlbab šašlõkiks ainult seljaliha ja pool tagakintsudest. Kõigepealt siis hoolikalt liha kiledest puhtaks. Seljaliha on kergem teha, kintsutükid võtavad natuke rohkem aega. Ja siis parajateks tükkideks nagu ikka.

Marinaad:

Keeda u 5-10 min sibul, porgan, terapipar ja tiba nelki ning jahuta maha ja kalla lihale. NB! Soola ei maksa panna - fileeritud lihale üleüldse ei panda (ei pea panema) soola enne küpsetamist.

Aja lihatükid vardasse vaheldumisi õhukeste ungari peki viiludega ja raputa peale soola.

Küpseta eelkuumutatud grillil umbes 7 (või tiba rohkem) min kummagilt poolt. Liha peab jääma seest punane/roosa. Oleneb millist küpsetusastet soovite.

Sellise liha õnnestumisele annab kõige suurema panuse õigelt valitud ja fileeritud tükid. Aga maitseelamus on selle eest lihtsalt suurepärane.

Vat kogu lugupidamise juures ei leia ma kohta kuhu "kirvega kallale" minna! Võta ikka korralik saag kätte ja lõika kenad sadulatükid või karre või isegi kroonpraadi saad kätte! Uhh!

teget saab noaga kah, kui just ei ole igivana põder või siga (saabka agakulub ilmatu aeg). saagimine võtab kirvest ja noast rohkem aega...kui just mootorsaega tegu pole

Isa ostis bajonettsae handymannist, ei ole mingi "firmapill" ega midagi aga 750.- eeku ja mingid saelehed ka kaasas. Nüüdseks mitu siga täpselt sobivateks tükkideks saetud, võrreldes kirvega 3x kiiremini ja ilma ebameeldivate luukildudeta ja rikutud lihata. Soovitan, kulutus ei ole suur, kestab kaua kestab (küll kestab kui ei lõhu ja lihaga saagi ei lõhu ) ja liha, mis koju viid, on hoopis teise ilmega - endal ilus pannile visata ja vahel ka naabrile viia.

siin ka link tootele: http://www.handymann.ee/pdf/catalogue.pdf lk 5 all nurgas. kellele ülalmainitud toode ei kõlba tundmatu tootja pärast, siis lk 11 on ka kuulsa tootja analoog, hind on küll 3,5keeku.

Järelikult see jutt pole sulle, Kaupo

Võibolla ma olen lihtsalt liiga palju vales seltskonnas viibinud aga niipalju kui mina nülgimise juures olen olnud, on rippuva nülitud looma ribid lihtsalt kirvega selgroo küljest lahti raiutud ning tavaliselt jääb pool välisfileest ribide ja pool selgroo külge. Saagi pole mina veel kasutuses näinud

Kui saagi pole ja tahaks ainult välisfileed, siis minumeelest mõtekam enne ribide eemaldamist välisfilee eemaldada. Kui saag olemas, siis pole vist probleemi jah.... aga sašlõkki pole eestlane harjunud koos kondiga tegema.

Tule Feen appi, karjuks taevas või vastupidi! Aga kui soku nülitud, jahutatud rümp ripub, sabapool püsti, võta palun saag ja lõika:
1. Ribidest kaarega läbi, paar-kolm cm välisfileest kaugemalt
2. Noaga pikilõige paralleelselt lähedalt-selgrooga vabastamaks-lõikamaks lahti välisfilee selgroo poolne osa
3.saega ülevalt alla, selgroo kõrvalt, hoides sae tera nurka et lõige oleks võimalikult selgroo lähedal, tuleb aimata noa lõiget 2.
4.nüüd lõikad noaga iga ribivahe lahti, keskelt ja saad kenad tükid!

5.unusta kirves!

eelistaks ka seljafilee eraldamist, mis jagamisel ikka lähevad nö parima liha kategooriasse koos sisefilee ja tagakintsu ilma kõõlusteta osadega, Ribilt kooritakse veel liha maha. Pärast võib neid ribikonte selgroost eraldada koerale millega tahes. Meil tavaliselt need kooskõhuäärte jms visatakse hunnikusse ja sealt kes tahab võtab koerale või ämmale. Portsu sisse selgroogu ja paljast ribi ei panda (erandiks põrsas, kes ribi koos lihaga jääb).