ainult terav nuga, kaapimisega saab ainult sõõrmed karvadest puhtaks, ülejäänu tuleb terava noaga lõikudes aga tulemus on seda väärt

Ise pole viitsinud jamada aga meil ühe jahimehe naine kitkub noaga mokad (põdra omad) puhtaks ja siis karpi.Pärast süües keele viib alla.

Tänud, kuigi SEDA õpetust, nagu ema tegi, ei tulnud-ikka ziletiga ja edasi tõeline täppistöö. Lootsin, et aeg, tehnika, oskused vahepeal edasi läinud... Märtsikuu põdraga on jah ,kehvalt -polegi, aga olen ettenägelik(ikkagi naisterahvas) ei jäta midagi juhuse hooleks(nagu viimati sügisel-mokad olid, puhtaks ei saanudki ja läksid koertele, toorelt)-et kui järgmine hooaeg jälle saab, oleks oskused-vahendid varnast võtta!Retsept sama, mis keelega-tarretises!

Mina olen puhastanud põdramokkasid sedasi.Lasen paraja potitäie vett keema.Keeval veel lasen umbes minuti -kaks jahtuda enne kui valan kaussi pandud mokkadele.Vesi peab olema paras-nii umbes 76 kraadi,nagu vanasti sea karva võtmisel.Mina pole küll kraadinud-tunnetuse värk.Kui on liig kuum keedab pealmise pinna ära ja karv jääb kinni-tuleb lahti ainult koos lihaga ja kui on liig jahe jääb ka karv kinni.Siis saab asja parandada uue veega.Niisiis kui vesi peal,ootad paar minutit,siis võtad veest välja ja proovid sõrmede vahel või noaotsaga kas karv lahti.Sõõrmed ja ninaots kõige lihtsamad ,need kraabid noaga.Ülejäänud karv tuleb noaotsaga katkuda-kraapida.Tunnike tööd ja garanteeritud on super väljanägemisega asi.Olen näinud neid keedetud,kupatatud,lõigatud ja raseeritud asju-no võtab söögiisu ära.Toitu sööd ju ka silmadega.Ja kui on puhastatud siis keema ,lisan terapipart,vürtsi,loorberi ja sibulat.Süüa kõlbab nii kuumalt kui külmalt või tarretises.Olen selliselt puhastanud ka sea jalgu.Ka sõrad tulevad õige temp.veega lahti-noaots alla ja murrad lahti.EDU KATSETAMISEL.