|
Autor |
Sõnum |
Beretta
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Nov 16, 2017 2:49 pm |
|
Liitunud: T Nov 25, 2003 4:47 pm Postitusi: 1447 Asukoht: Tallinn, Raplamaa, Pärnumaa
|
ozz kirjutas: ! Kui vesi on üle purkide, on rõhk kaantele kordades suurem  Nüüd ei saanud küll aru. Kas see on nagu kommunismi ülesehitamine ühel eraldi seisval maal? Kui autoklaavis on rõhk 2 atm. siis kuidas on purkide kaantel samas suletud ruumis kordades suurem? See tähendab mitte 2 vaid 4 atm? Vanasti jaotus rõhk suletud ruumis ühtlaselt.
_________________ Grumpy old man
|
|
|
|
 |
keegikuskilkunagi
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Nov 16, 2017 4:41 pm |
|
Liitunud: T Okt 11, 2016 2:28 pm Postitusi: 31
|
Beretta kirjutas: ozz kirjutas: ! Kui vesi on üle purkide, on rõhk kaantele kordades suurem  Nüüd ei saanud küll aru. Kas see on nagu kommunismi ülesehitamine ühel eraldi seisval maal? Kui autoklaavis on rõhk 2 atm. siis kuidas on purkide kaantel samas suletud ruumis kordades suurem? See tähendab mitte 2 vaid 4 atm? Vanasti jaotus rõhk suletud ruumis ühtlaselt. vedelikusamba rõhk suurendab survet kaanele ju 0,1 atm/cm.
|
|
|
|
 |
smtasku
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Nov 16, 2017 5:14 pm |
|
Liitunud: E Juuni 26, 2006 3:12 pm Postitusi: 306 Asukoht: Saaremaa
|
No kus kohast see vedelikusamba rõhk veel lisaks tekib? Tegemist on suletud anumaga, kus sees on konstantne rõhk mis jaguneb ühtlaselt nagu Beretta juba rääkis. Vahe on ainult selles, et veega täidetud anum salvestab rohkem soojust ja seetõttu ka kuumeneb ja jahtub kauem.
_________________ ☞ meie toimetused sõnas ja pildis www.salmejahiselts.ee
|
|
|
|
 |
keegikuskilkunagi
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Nov 16, 2017 6:27 pm |
|
Liitunud: T Okt 11, 2016 2:28 pm Postitusi: 31
|
smtasku kirjutas: No kus kohast see vedelikusamba rõhk veel lisaks tekib? Tegemist on suletud anumaga, kus sees on konstantne rõhk mis jaguneb ühtlaselt nagu Beretta juba rääkis. Vahe on ainult selles, et veega täidetud anum salvestab rohkem soojust ja seetõttu ka kuumeneb ja jahtub kauem. Nu mõtleme nii, et ookeani veepinna kohal on ka norm rõhk ca 1 atm, aga kui vee alla minna, siis rõhk pinnale tõuseb(!) ca 1 atm/10m kohta, sõltumata rõhust vee pinnal. So. autoklaavis on gaasilises olekus aine avaldatav rõhk 4 atm, kaasa arvatud vedeliku pinnale avaldatav rõhk. Vedeliku pinna all rõhk kasvab, mida sügavamale jõuad... Keskkoolifüüsika...või oli see nüüd põhikool... Seega, teoreetiliselt mingi osa autoklaavis võib veidi suuremat rõhku saada, aga tegelikult, reaalselt, on see kaduvväike vahe.
|
|
|
|
 |
kakuke
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: R Nov 17, 2017 8:46 am |
|
Liitunud: E Sept 01, 2003 3:32 pm Postitusi: 5744 Asukoht: Tartu-Võrumaa-Põlvamaa
|
honkomees kirjutas: ... Ja ikka ma ei saa aru, miks meeldib teile täita klaavi veega, krt lisaks 30 kg lihale ja ca 10 kilole klaaspurkidele ning roostevaba terase kaalule tõsta veel klaavitäit vett!!! Niigi annab seda auruga täidetud klaavi kahekesi pliidile punnitada ja eriti ohtlik on kuuma klaavi pliidilt maha tõsta, üksi ma ei jaksagi. Energiakulust selle mitmekümne liitri vee kuumaksajamiseks ma ei räägigi ... Ma ise olen kunagi kõrbenud sellega, et panin ka ainult tõrtsu vett ja lasin vastava rõhuni ja siis purke lahti tehes, oli asi toores. Inerts asjal on väga väike. Surve ja temp käivad suure kiirusega ülesse alla. Kui asi vee all, siis sellised võimalused on olematud. Ja olgem ausad, see raha hulk, mis kulub vee soojendamiseks, võrreldes auru tekitamisega, on ka kaduvväike kogu selle muusika juures. Selle 20l vee kuumaksajamise tohutu energia hulk kõlab minu kõrvadele nagu meeletu kogus kütust, mis autos ära põleb, et 10km edasi sõita. 
_________________ Kahtluse korral jäta sõrm sirgeks !!!
|
|
|
|
 |
honkomees
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: R Nov 17, 2017 9:13 am |
|
Liitunud: P Märts 14, 2004 4:13 pm Postitusi: 2961 Asukoht: Kagu-Eesti
|
no minu jaoks on peamine ikka klaavi raskus- kui ilma veeta klaavi tõstmisega pliidile/pliidilt saame naisega vaevu hakkama, siis koos veega lihtsalt ei jõua ja gaasipliit vajuks ka lömmi, ka praegu tundub selline piiripealne värk olevat, see põletite kohal olev metallsõrestik paendub ja pliidi plekkkere plõnksub. No ja aastakümnete jooksul järeleproovitud kindel ja harjunud tehnoloogia, mu kadunud vanemad tegid sellega kõik kodusead purki, mis mulle ülikooli kaasa pandi ...
_________________ Jaht on kunst, mis nõuab ohvreid!
|
|
|
|
 |
Beretta
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: R Nov 17, 2017 9:28 am |
|
Liitunud: T Nov 25, 2003 4:47 pm Postitusi: 1447 Asukoht: Tallinn, Raplamaa, Pärnumaa
|
keegikuskilkunagi kirjutas: Seega, teoreetiliselt mingi osa autoklaavis võib veidi suuremat rõhku saada, aga tegelikult, reaalselt, on see kaduvväike vahe. Tubli. Vähemalt oli julgust tunnistada, et on karpide/purkide üle 2cm või 5cm vett omab tähtsust mitte kodus konserve tehes vaid Lippmaa KBFI-s katset läbi viies.
_________________ Grumpy old man
|
|
|
|
 |
Välek
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: R Nov 17, 2017 5:28 pm |
|
Liitunud: P Märts 06, 2011 8:25 am Postitusi: 1355 Asukoht: Soo serval.
|
honkomees kirjutas: no minu jaoks on peamine ikka klaavi raskus- kui ilma veeta klaavi tõstmisega pliidile/pliidilt saame naisega vaevu hakkama, siis koos veega lihtsalt ei jõua ja gaasipliit vajuks ka lömmi, ka praegu tundub selline piiripealne värk olevat, see põletite kohal olev metallsõrestik paendub ja pliidi plekkkere plõnksub. . Teised kohad teised kombed. Mõnel pool on näha olnud maapinnale asetatud gaasipõletit. Noh, et tõsta oleks vaja umbes 15...20 cm. Säästaksid naisukest ka. Lisaks eeltoodule, kas kujutad ette, kui see gaasipliidi konstruis mingid kruvid või raam annabki järgi ja kuum, rõhu all olev kolakas maha prantsatab...
|
|
|
|
 |
Välek
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: L Nov 18, 2017 11:59 pm |
|
Liitunud: P Märts 06, 2011 8:25 am Postitusi: 1355 Asukoht: Soo serval.
|
keegikuskilkunagi kirjutas: vedelikusamba rõhk suurendab survet kaanele ju 0,1 atm/cm.
Jube värk. 0,1 atm/cm, 1 atm/10cm, 10atm/1m. Nii ei saaks spets varustuseta suplemagi minna.  Õige atm/cm suhe peaks ilmselt olema 1:10 000
|
|
|
|
 |
rix
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: K Nov 22, 2017 10:37 pm |
|
Liitunud: T Sept 25, 2007 11:20 am Postitusi: 95 Asukoht: Lääne-Viru
|
Ma just lõpetsin konservi segu tegemise. Lihaks on kobras. Kolmest koprast sai puhast liha 16,5 kg, panin lisaks 2 kg kamarat ja 2 kg pekist sealiha. Maitseained segasin ise kokku ja ca. 400 g nitritsoola. Las nüüd laagerdub ja segan seda segu mõned päevad ja siis karpi ja klaavi. See mul nüüd teine kord, kui koprast teen ja esimene kord tuli väga ok. Enne leotasin koberit ka paar päeva vees. Kui valmis annan teada, kuidas õnnestus.
|
|
|
|
 |
aivar00
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Nov 23, 2017 8:22 am |
|
Liitunud: K Juuni 16, 2004 2:09 pm Postitusi: 3260 Asukoht: raplamaa
|
tsiteerin: Enne leotasin koberit ka paar päeva vees.
Miks sa liha vees leotad? Kas tahad veristest tükkidest verd välja saada(või on raudadega püütud)? Sügisesel kopral ju tugevat puukooremekki ka küljes ei ole... Vanasti nii tehti, et verine lasukoht pandi külma vette likku, vahetati vett mitu korda. Üks tuttav viskas nülitud kitse ka üleni külma vette likku. Miks nii tegi - ei osanud mulle põhjendada. Minu kogemuse põhjal muutub leotatud liha täiesti maitsetuks.
_________________ ikka lõbusalt
|
|
|
|
 |
rix
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: R Nov 24, 2017 11:43 am |
|
Liitunud: T Sept 25, 2007 11:20 am Postitusi: 95 Asukoht: Lääne-Viru
|
lõksu kober, selle pärast.
|
|
|
|
 |
Henz
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: E Juuli 30, 2018 1:56 pm |
|
Liitunud: R Märts 28, 2008 5:07 pm Postitusi: 148 Asukoht: Pärnu/Muhu
|
Kaevaks jälle vana teema üles. Nimelt Mis teil klaavi meestel põhjarestideks on? Kas on sisse ehitatud restid vöi kes mida kasutab? Sain hiljuti vanarauast päästa ühe toeka klaavi aga selle pole resti sees. Kah on poti suu üle poole väiksem poti enda läbimöödust niiet pooleks käiv rest raiskaks ka kasuliku ruumi ära.
_________________ Piipu, püssi ja naist ei laenata...
|
|
|
|
 |
rix
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: T Juuli 31, 2018 1:46 pm |
|
Liitunud: T Sept 25, 2007 11:20 am Postitusi: 95 Asukoht: Lääne-Viru
|
Mõnel on puidust, mõnel metallist-roosetvabast.
|
|
|
|
 |
Henz
|
Postituse pealkiri: Re: konserv Postitatud: N Jaan 24, 2019 2:12 am |
|
Liitunud: R Märts 28, 2008 5:07 pm Postitusi: 148 Asukoht: Pärnu/Muhu
|
Kas kellelgi sellise klaaviga on kogemusi konservide valmistamisel? 
_________________ Piipu, püssi ja naist ei laenata...
|
|
|
|
 |
|
|