Login    
    Registreeri KKK  •  Otsi    

Kõik on UTC + 2 tundi


Ava uus teema Vasta teemasse  [ 75 postitusi ]  Mine lehele Eelmine  1, 2, 3, 4, 5
Autor Sõnum
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Sept 14, 2004 7:59 am 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: P Märts 14, 2004 4:13 pm
Postitusi: 2945
Asukoht: Kagu-Eesti
jahimees kirjutas:
Mul ka raamat riiulis, tänud kaasaaitajatele, kes asja käima lükkasid, et see raamat ilmuks.

Kokaraamatu koht pole riiulis, vaid köögikapi või -laua nurgal alati valmis tööks...

_________________
Jaht on kunst, mis nõuab ohvreid!


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Sept 14, 2004 10:38 am 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: N Okt 16, 2003 12:49 pm
Postitusi: 416
Asukoht: Põlvamaa
honkomees kirjutas:
jahimees kirjutas:
Mul ka raamat riiulis, tänud kaasaaitajatele, kes asja käima lükkasid, et see raamat ilmuks.

Kokaraamatu koht pole riiulis, vaid köögikapi või -laua nurgal alati valmis tööks...

Ongi köögis maitseainetega ühes riiulis.

_________________
Kas tuleb jaht???


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Nov 09, 2004 2:50 pm 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: T Veeb 03, 2004 4:58 pm
Postitusi: 3073
Asukoht: Tartu
Raamat tore. Aga nüüd kordus see mida täheldasin juba raamatus Prantsuse köök. Tsiteerin - Me ei ole harjunud sööma tuviliha ja konnareied võivad ehk esile kutsuda mõningast vastikustunnet. (lk 24 pt. Perenaistele). Ja raamatus ei ole ühtegi retsepti tuvilihast (küll konnadest).
Ja nüüd siis raamatus Jahimehe köök... tsiteerin - Järgnevalt näiteks toodud retseptid on mõeldud põgusaks pilguheiteks jahinduskulinaaria ajalukku, mitte tõemeelse üleskutsena kuldnokad supiks keeta. (lk 96. pt Vähe tuntud jahilinnud). Ja raamatus pole ühtegi retsepti kuldnokkadest. Küll rästast. Rästa peaks küll kunagi järgi proovima, aga esielgu veel nepidki proovimata. Kahju, et kuldnokast retsepti pole (mul tuli kohe silme ette Xtuhandete kaupa üle pea vihisevad kuldnokad :) ).

_________________
Üks lask - liha. Kaks lasku - võib-olla. Kolm lasku...


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Nov 09, 2004 3:25 pm 
Offline

Liitunud: K Juuni 16, 2004 2:09 pm
Postitusi: 3232
Asukoht: raplamaa
Nende väikeste lindude liha pidi olema väga hea, ise olen ainult neppi teinud, kuid naabrimehe jutu järgi on nepp nii toitev, et lisan kohe ka naabri retsepti.
1. Lase nepp surnuks.
2. Võta suur käär musta leiba, pigista nepist "pasteeti" leivale ja söö.
3. Peale tühjakspigistamist puhasta nepp ära ning suitseta ära.
4. Võta teise naabriga 1 liiter valget viina ja asu neppi peale haukama. Neppi pidi isegi üle jääma, aga maitse asi.
Tegelikult on metskurvits väga hea maitsega, kui ainult viitsimist on temaga jännata. Omal naine tegi viimati, kui kevadine nepijaht veel lubatud oli, aga enam ei viitsi valmistada ja ise ka selle "varblasega" jändamiseks lihtsalt ei jätku aega.

_________________
ikka lõbusalt


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Nov 09, 2004 10:54 pm 
Offline
Lehe päälik
Kasutaja Avatar

Liitunud: L Dets 07, 2002 8:59 pm
Postitusi: 2329
Asukoht: Viljandi
Feen kirjutas:
aga esialgu veel nepidki proovimata


Kindlasti proovi ära,väga maitsev suutäis :D Ma proovisin kohe seda esimest rooga mis raamatus.
Linde lase ikka mitu ja nagu kirjas,lase jahedas rippuda.

_________________
Uued tooted sellel kuul !


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: N Dets 16, 2004 1:58 pm 
Offline

Liitunud: N Okt 07, 2004 3:17 pm
Postitusi: 417
Asukoht: Tallinn
Minu meelest asjalik raamat, võiks kordustrükki kaaluda ikka.


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: E Veeb 07, 2005 3:16 pm 
Offline

Liitunud: N Dets 02, 2004 1:48 pm
Postitusi: 632
Asukoht: Ida-Virumaa
Kas keegi ei tea öelda on seda raamatut veel kuskil saada,magasin maha õige aja,aga ise suur liharoogade austaja.Kodus lihatoidud tavaliselt minu teha.


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: T Veeb 08, 2005 11:33 am 
Offline

Liitunud: K Juuni 16, 2004 2:09 pm
Postitusi: 3232
Asukoht: raplamaa
Mõnes raamatupoes kindlasti on veel müügil. Muidugi Jahimeeste Seltsist Kuristiku tänaval võid ka küsida kui Tallinna satud.

_________________
ikka lõbusalt


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: L Apr 30, 2005 2:56 pm 
Offline

Liitunud: N Dets 02, 2004 1:48 pm
Postitusi: 632
Asukoht: Ida-Virumaa
Rakveres raamatupoes on Jahimehe köök veel täitsa saadaval,ise täna ostsin.


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: K Mai 04, 2005 2:40 pm 
Offline

Liitunud: L Sept 11, 2004 11:04 am
Postitusi: 12
Asukoht: Tallinn
Mina paneks kasutajatele südamele, et ärge kõike puhta kullana võtke, mis trükitud. Järgnev on isiklik kogemus seoses "Jahimehe köök" raamatuga.

Suuruluki marinaadi retsepti järgi tuleks lisaks 300g valgel kuivale veinile ka pool klaasi lauaäädikat lisada. Mul naine küll kahtles, aga mina torkasin raamatu talle nina alla ja käsutasin köögist minema.

Lauda istudes pidin äärepealt kõrvakiilu saama - põltsamaa "kosmos" oli selle põdraprae kõrva poisike. Hoolikalt pikitud peekonist ja maitseainetest oli säilinud ainult välimus.

Nagu sellest veel vähe - välja reklaamitud "haruldaselt maitsvat põdrapraadi" oli sööma kutsutud ka jahimehest sõber abikaasaga. :VS

moraal..

:D

_________________
Austus neile, kes võitlesid ja langesid!


Viimati muudetud by Pihelgas T Mai 10, 2005 12:12 pm, muudetud 1 kord.

 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: N Mai 05, 2005 12:42 pm 
Offline

Liitunud: K Juuni 16, 2004 2:09 pm
Postitusi: 3232
Asukoht: raplamaa
Seda nüüd küll, et kõiki ei saa 1-1-ele teha, kuid kaldun arvama, et selle äädikaga on selline asi, et hr Kard pidas silmas tõenäoliselt söögiäädikat, milline on tavalisest poes müüdavast 30% ikka kõvasti lahjem. Mina ei ole kunagi täpselt segu teinud vaid alati maitsnud. Selle nn söögiäädika maitse on hästi õrn hapu vesi. Muidugi parem on kasutada veiniäädikat, milliseid on erinevate maitsetega päris palju müügil. Samas olen täheldanud seda, et tehes samuti põdralihale Kardi raamatu järgi marinaadi, siis kord juhtus, et liha jäi marinaadi seisma 4 päevaks. Siis oli ka lihal liiga tugevalt nn hapu veini maitse tunda. Seega kõik on antud esmaseks soovituseks endapoolsete variatsioonidega. Samas igal inimesel on erinev maitse.

_________________
ikka lõbusalt


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: N Mai 05, 2005 1:02 pm 
Offline

Liitunud: K Märts 24, 2004 10:03 am
Postitusi: 742
Asukoht: järvamaa
ausalt öeldes niipalju kui mina igasugu veine kasutanud olen on sealt ainult üks s.....t välja tulnud.

_________________
243win


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: N Mai 05, 2005 2:12 pm 
Offline

Liitunud: P Jaan 30, 2005 6:16 pm
Postitusi: 414
jahemees kirjutas:
ausalt öeldes niipalju kui mina igasugu veine kasutanud olen on sealt ainult üks s.....t välja tulnud.

Peab mõõdukalt ikka! Mul üks nö äädikaks käind koduvein ajab selleks puhuks asjad jutti. Aastaid on jätkunud. Spetsiaalselt seisab korviga keldris.
Kuid paar aastat kasutan hoopis "Delikatessi". Kel mesilasi ja aurga vahasulatamisest suira+mee+muu mõnus- magus möks aurutaja põhja jääb, panen pudelisse, saab marineerimisel aluseks ja aasta otsa teen kõiksugu liha. Lindu ja ka kala :!: Grillimisel ei kõrbe nagu puhta meega marinaadilisand. Teeb vana kiimakolli kah hõrguks :wink:


 Profiil  
 Postituse pealkiri:
PostitusPostitatud: N Mai 05, 2005 8:19 pm 
Offline

Liitunud: R Märts 12, 2004 8:41 pm
Postitusi: 2367
Minu arust on poest saadav balsam äädikas ka päris hea asi (y)
Kivi Kotti!


 Profiil  
 Postituse pealkiri: küsitlus raamatust "Jahimehe köök"
PostitusPostitatud: L Juuli 23, 2005 5:42 pm 
Offline

Liitunud: T Märts 01, 2005 9:52 pm
Postitusi: 3240
Asukoht: tartu
Katsume kõiki ikka oma maitse järgi.Jahimees kes lihaga hakkama ei saa on pool jahimeest.

_________________
noorus on ilus aeg


 Profiil  
Näita postitusi eelmisest külastusest:  Sorteeri  
Ava uus teema Vasta teemasse  [ 75 postitusi ]  Mine lehele Eelmine  1, 2, 3, 4, 5

Kõik on UTC + 2 tundi


Kes on foorumis

Foorumis on hetkel kasutajad: Ei ole registreerinud kasutajaid ja 1 külaline


Sa ei või postitada uusi teemasi selles foorumis
Sa ei või vastata selle foorumi teemades
Sa ei või muuta oma postitusi selles foorumis
Sa ei või kustutada oma postitusi selles foorumis
Sa ei või postitada manuseid selles foorumis

Otsi:
phpBB skin modifed by: Mart
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group