Login    
    Registreeri KKK  •  Otsi    

K천ik on UTC + 2 tundi


Ava uus teema Vasta teemasse  [ 67 postitusi ]  Mine lehele Eelmine  1, 2, 3, 4, 5  J채rgmine
Autor S천num
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: L Nov 22, 2008 8:54 pm 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Veeb 11, 2008 5:19 pm
Postitusi: 200
Asukoht: Tavaliselt metsas!
tony kirjutas:
Aga kus siis ei t체ssata?

No Viljandi l채hedal seenimaani pole probleemi olnud, t체ssamise v천i petmisega!


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: L Nov 22, 2008 9:28 pm 
Offline

Liitunud: P Dets 26, 2004 1:41 pm
Postitusi: 1148
횆ra iial 체tle iial :D


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 11:08 am 
Offline

Liitunud: P Dets 26, 2004 1:41 pm
Postitusi: 1148
Vorsti nad oskavad t천esti teha.Kusjuures enne p천lengut oli seal tehtud vorst tunduvalt parem.Ainult 체hest asjast ei saa ma aru.Kui ma viin sinna 100kg liha ja sellele lisatakse veel 15kg pekki,siis kokku teeb see 115kg aga vorsti saan ma k채tte ainult 90kg (andmed ei ole t천esed,v천tsin hetkel laest aga umbes nii see k채ib).Kusjuures kodus hakkab see vorst imekiirelt kokku kuivama.Teinekord on lausa hirm,et kes keda:kas mina j천uan vorsti enne s체gavasse panna v천i kuivab teine k채te vahel kokku :D .Teadup채rast peaks laskma teisel n채dalap채evad seista,et siis maitseained ilusasti l채bi k채iks aga siis j채lle j채채b see nahk (kile) lotendama :mrgreen:


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 11:29 am 
Offline

Liitunud: T M채rts 01, 2005 9:52 pm
Postitusi: 3240
Asukoht: tartu
Sinu jutust ei loe v채lja,kas tegemist on keedu,poolsuitsu v천i suitsuvorstiga.Muide,metsloomaliha vorst selline,et t체kib kergesti hallituse peale v천tma,ehk 체tled ka ,kus vorsti hoiad.Kontserviga sellist muret pole ja s채ilib jahedas ilusti.Aga kauba kaalu muutmiseks on igasugu trikke olemas,n채iteks pandi vanasti riidest suhkrukottide juurte veepang ja suhkru kaal ka t천usis.Lugesin,et praegu pidavat m천ned poed pesema need tarbet채htaja 체le elanud salatid koorest puhtaks ja siis uus hapukoor peale ning m체체ki tagasi.Ostke salatit, see ju tervislik toit.
Muideks,ka metsloomalihast t채issuitsuvort t천mbub kuivades kokku ja kui soolikas(praegu p천himiselt kile) halvasti t채idetud siis 천ige krimpsu kisub.

_________________
noorus on ilus aeg


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 11:43 am 
Offline

Liitunud: R Okt 03, 2003 9:50 pm
Postitusi: 2605
Asukoht: VILJANDI
tony kirjutas:
Vorsti nad oskavad t천esti teha.Kusjuures enne p천lengut oli seal tehtud vorst tunduvalt parem.Ainult 체hest asjast ei saa ma aru.Kui ma viin sinna 100kg liha ja sellele lisatakse veel 15kg pekki,siis kokku teeb see 115kg aga vorsti saan ma k채tte ainult 90kg (andmed ei ole t천esed,v천tsin hetkel laest aga umbes nii see k채ib).Kusjuures kodus hakkab see vorst imekiirelt kokku kuivama.Teinekord on lausa hirm,et kes keda:kas mina j천uan vorsti enne s체gavasse panna v천i kuivab teine k채te vahel kokku :D .Teadup채rast peaks laskma teisel n채dalap채evad seista,et siis maitseained ilusasti l채bi k채iks aga siis j채lle j채채b see nahk (kile) lotendama :mrgreen:

Ei vaidle vastu, et enne 천nnetust oli vorst justkui parem. Selle aasta esimene partii oli ka hea. Teine partii oli aga justkui natuke toores alles. Aga et viidud lihast m채rgatavalt v채hem vorsti saaks, seda pole omal senimaani ette tulnud. Siiani praktiliselt 체ks 체hele v채lja tulnud. Ja kodus pole vorstid kokku ka kuivama hakanud :)
Aga aeg on n채idanud, et erinevad partiid v천ivad kvaliteedis ja maitses v채ga palju erineda. 횛nneks on seda "praaki" omale v채ga v채he sattunud. Praegu neil t채nu p천drajahi hooajale k채ed-jalad t철철d t채is(esmasp채eva hommikuti j채rjekorrad uksetaga) ja eks kipuvad selle p채rast ka kiirustama.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 1:35 pm 
Offline

Liitunud: P Dets 26, 2004 1:41 pm
Postitusi: 1148
Huvitav,kas siis ainult minul lihal-vorstil vahe sisse tuleb?Ise pidasin seda loomulikuks kaoks.횥ks juhus meenus:viisin nati 체le 400kg liha,sinna juurde lisati mingi kogus pekki (kilosi ei m채leta),lasin teha pool kogust pikka vorsti (vist oli 천llesegu,see sinepiseemnetega) ja teise poole grilli (sinna lisati veel juustu).K채tte sain 386kg vorsti.Ja nii on minul olnud kogu aeg.Kodus on 1mX2mX2m k체lmik,kuhu saan soovi korral kuni -12 sisse.Vot seal ma eelnevalt vorsti hoiangi mingi 0 kraadi juures.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 1:48 pm 
Offline

Liitunud: K Nov 01, 2006 5:05 pm
Postitusi: 149
Mina kuivatan toatemperatuuril vorstid 채ra,siis pakin 천hukesse toidukilesse ja s체gavk체lma.Mis puutub jahimeeste t천mbamisse,siis Lindpeti ees v천ivad kahvatuda k천ik.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 1:52 pm 
Offline

Liitunud: P Aug 22, 2004 12:59 am
Postitusi: 463
Eks natuke ikka l채heb kaduma niiskuse arvelt. Viisin viimati 170 kg liha ja v채lja tuli 146 kg vurste.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 2:44 pm 
Offline

Liitunud: E Sept 01, 2003 3:32 pm
Postitusi: 5559
Asukoht: Tartu-V천rumaa-P천lvamaa
kormoran kirjutas:
Sain hiljuti maitsta tehtud seakonservi, see ei k천lvanud k체ll kuhugi, v채rv oli nagu keeduvorstil, ilus roosa. Vorsti nad v천ibolla oskavad teha, aga konservi k체ll mitte.

Kas headuse 체le otsustasid v채rvi j채rgi v천i oli maitse ka kehva?
Feeniga saime sealt kitsest tehtud grillvorstid k채tte ja ei laida nagu.

_________________
Kahtluse korral j채ta s천rm sirgeks !!!


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: P Nov 23, 2008 4:37 pm 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Veeb 11, 2008 5:19 pm
Postitusi: 200
Asukoht: Tavaliselt metsas!
Eks see kvaliteet k천igub vastavalt n천udlusele, kui ikka tung taga ja kiired ajad, siis v천ib ka kvaliteedi ja maitse k천ikumisi esineda.
Homme oli just plaanis minna liha viima, aga ilmastik on jube hetkel ja hommikune minek l체kkub vist edasi.

Meenus, et esimese p천drajahi n채dalavahetuse j채rgsel, esmasp채evahommikul 07.45 oli lihat철철stuse ukse taga juba 체le k체mne auto ja neil polnud peal 10 kilo vaid ikka sadades kilodes liha, tehke siis j채reldused! :)


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: E Nov 24, 2008 9:48 am 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Apr 05, 2004 2:16 pm
Postitusi: 233
Asukoht: Valgamaa
See, et lihat철철stusest saad vorsti sinna viidud lihakkogusest v채hem, on juba vana t천de (n천ukaaegne j채채nuk e t철철lised tahavad ka elada). Viljandi l채hedal olid meil sel teemal m천ned aastad tagasi "vorstmeistritega" ka m천ned lahkarvamused. Olen kodus ise 체sna palju vorsti teinud ja valmistoodangut olen saanud ikka kogu lihakogusega (metsloomaliha+pekk) v천rdelises osas. Vorsti valmistamisel lisatakse lihamassile veel igasugu lisaaineid vastavalt retseptile (nt soola kuni 3%, pipar, suhkur, t채rklis, juust, vesi, jne), mis vorstisegu mahtu veelgi suurendavad, mitte ei v채henda. T천si on k체ll see, et ahjust v채lja v천etud vorsti mass (kaal) on umbes 10% v천rra v채iksem kui ahju pandud vorstil, ent ikkagi v천rdeline algse lihakogusega (massi langemine vorsti t철철tlemisel tuleb vorstimassile lisatud vee aurumisest).
Kui vorsti antakse t철철stusest tellijale v채hem kui sinna viidud metsloomaliha ja veel selgitatakse, et nii peabki olema, siis on tegemist vanast n천ukaajast tuntud "loomuliku kaoga".


Viimati muudetud by Kolevoll E Nov 24, 2008 11:08 am, muudetud 1 kord.

 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: E Nov 24, 2008 9:56 am 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: P Apr 09, 2006 5:16 pm
Postitusi: 784
Asukoht: L천una-Eesti
Kuna olen ise tsipake selle alaga tegelenud, siis v천in 철elda, et on ka igasuguseid lisaained, mis lisatakse massi t천stmiseks vorstisegule, et l채heks v채hem toorainet.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: E Nov 24, 2008 11:11 am 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Veeb 05, 2007 4:34 pm
Postitusi: 400
Asukoht: Viljandi!
kormoran kirjutas:
Sain hiljuti maitsta tehtud seakonservi, see ei k천lvanud k체ll kuhugi, v채rv oli nagu keeduvorstil, ilus roosa. Vorsti nad v천ibolla oskavad teha, aga konservi k체ll mitte.


Aga sa proovi nende tehtud p천drakonsevri, oleme ka meie palju toda teha lasknud aga nii head satsi kui seekord pole k체ll veel olnud. Samuti on nende suitsuliha v채ga hea.


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: E Nov 24, 2008 4:55 pm 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Nov 28, 2005 5:16 pm
Postitusi: 306
Viljandi ligidal tehtud vorst 체ks paremaid, mida tehtud. Nende konserv ei k천lba kuhugi... Konservid laseme meie Viiratsis teha ja siiani rahul.
Liha on ametlikes tehastes alati kokku kuivand. Kopra vorsti lasime 체hel talumehel teha ja viisime 53kg liha ja pekki ja saime poolsuitsuvorsti 52kg :P Sellist asja tavaliselt pole juhtund ei vorsti tegemisel ega Viiratsis konserviga...

_________________
See, kes tapab, pole veel jahimees


 Profiil  
 Postituse pealkiri: Re: Sooviksin lasta teha m천ned vorstid - aga kus
PostitusPostitatud: E Nov 24, 2008 5:12 pm 
Offline
Kasutaja Avatar

Liitunud: E Veeb 05, 2007 4:34 pm
Postitusi: 400
Asukoht: Viljandi!
Me lasime Viljandi l채hedal teha ka metssea konservi, antud asi oli k체ll t천esti mitte parimate killast, liha liiga pudiks lastud ning kallerdisest ja kamarast polnud haisugi. N체체d saime eelmine n채dal k채tte p천drakonservi, t천esti, kordan veelkord, mitu aastat oleme konserve teinud nii siin kui seal, kuid nii head pole veel saanud!!!


 Profiil  
N채ita postitusi eelmisest k체lastusest:  Sorteeri  
Ava uus teema Vasta teemasse  [ 67 postitusi ]  Mine lehele Eelmine  1, 2, 3, 4, 5  J채rgmine

K천ik on UTC + 2 tundi


Kes on foorumis

Foorumis on hetkel kasutajad: Ei ole registreerinud kasutajaid ja 3 k체lalist


Sa ei v천i postitada uusi teemasi selles foorumis
Sa ei v천i vastata selle foorumi teemades
Sa ei v천i muuta oma postitusi selles foorumis
Sa ei v천i kustutada oma postitusi selles foorumis
Sa ei v천i postitada manuseid selles foorumis

Otsi:
phpBB skin modifed by: Mart
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group