Põdra mokad-kuidas puhastada?

[vollifedja]

Olen kunagi "nooruses" täiesti teinud, unustanud,kuna hulk aastakümneid polnud vaja-ema tegi.Nüüd tahtsin jälle oma gurmaanidest sõbrantse üllatada.ei saanud hakkama.Ja ema, kes oskas perfektselt ,enam ka pole, et küsida..Jummal see karv ei tule maha, ei kuuma veega, ei "kärsatades!"Ja ometegi olen teinud ja no paremat sakuskat, kui põdra keel ja mokad tarretises pole, ei ole mõtet vaieldagi!

[jorr]

Aga kas seda siletti,millega endal lõuga kraabid,oled proovinud?Hakab põdrakarvale ka peale.

[tony]

Mina olen parajalt pehmeks lasknud ja siis noaga maha koorinud.Saab ka nii,etvähe kuumutad ja siis kitkud aga see suht aeganõudev tegevus.Ziletiga võttes jäävad juured sisse (ei tea kas sellest midagi hullu ka on või ei), leeklampi ka ei soovita kasutada,pärast selline imelik maitse juures.

[sooviku]

Minul tekkis hoopis küsimus,kust see Vollifedja märtsikuus põdramokad sai,et oma sõbrantse üllatada ?

[unt]

Mina olen parajalt pehmeks lasknud ja siis noaga maha koorinud.Saab ka nii,etvähe kuumutad ja siis kitkud aga see suht aeganõudev tegevus.Ziletiga võttes jäävad juured sisse (ei tea kas sellest midagi hullu ka on või ei), leeklampi ka ei soovita kasutada,pärast selline imelik maitse juures.

Just! Minu meelest ka kõige lihtsam moodus on see kui keedad mokad maitseainete ja soolaga kohe täitsa valmis, lased jahtuda ja siis koorid karva koos juurikatega lihtsalt maha. Siis lõikad ribadeks ja kui tunned, et midagi on veel puudu (näiteks küüslauk ), puistad need puuduolevad maitseained sinna ribade peale.

[tony]

Minul tekkis hoopis küsimus,kust see Vollifedja märtsikuus põdramokad sai,et oma sõbrantse üllatada ?

Märtsikuised põdrad need kõige maitsvamad ongi

[rajaleidja]

Minul tekkis hoopis küsimus,kust see Vollifedja märtsikuus põdramokad sai,et oma sõbrantse üllatada ?

Mul kodus selline viimase aja leiutis nagu külmkapp. Sai hiljuti kitse liha ahjus tehtud, kuigi viimane kitsejaht ei meenugi enam.

Siin mõned näha: http://www.plussmiinus.ee/ee/kook/kulmi ... =3&filter=

[sooviku]

Ah-soo,et siukesed kapid on olemas!Kas sul,Rajaleidja oli kits koos karvadega seal sügavas ja alles nüüd nülgisid .Põdramokad tehakse ikka kohe peapuhastamise aegas ära.Või vähemalt nii olen ma kuulnud...... Aga mine tea,uuema aja kombed,kapid karvaseid elukaid täis.Küpsetad ja puhastad millal tahad.

[andrus]

Tihti juhtuvad loomad ka autode alla jääma ja mitte alati ei ole nad juba surnud,roiskunud ja puruks sõidetud jahimeeste kohale jõudmise ajaks.Meil näiteks hukati viimane põder natuke üle kuu tagasi,veokas purustas taga ristluu ja oligi kõik.

[rajaleidja]

.Põdramokad tehakse ikka kohe peapuhastamise aegas ära.Või vähemalt nii olen ma kuulnud...... Aga mine tea,uuema aja kombed,kapid karvaseid elukaid täis.Küpsetad ja puhastad millal tahad.

Ei hakka sellel teemal vaidlema. Pole ise mokkasid kunagi teinud ja ei tea nende spetsiifikat.
Aga salaküttimist ei hakka esimese hooga siiski kahtlustama.

[Feen]

Aga kas seda siletti,millega endal lõuga kraabid,oled proovinud?Hakab põdrakarvale ka peale.

Hahaaahaaa Jorr, info mõttes, tegemist on siiski naisterahvaga.

[Joosep Käba]

Feenil nalja palju. Insaid joke.
Ei loe nimest välja, et naine ja teinekord nemadki kasutavad, iseasi kas habeme peal.

[aivar00]

Karvad on karvad. Mis vahet kus kasvavad. Ei ole küll ise mokkasid valmistanud, kuid jahimehe tee algusest mäletan ka, et kõiksepealt neid keedeti maitseainetega ja siis kooriti ehk puhastati nagu keelt. Kindlasti saab ka nagu kodusiga kuuma veega mängides, kuid kas see vaev tasub ennast ära?

[honkomees]

... Kindlasti saab ka nagu kodusiga kuuma veega mängides, kuid kas see vaev tasub ennast ära?

palju parem saab, aga tõeline mustkunstnik peab olema, mitte liiga kuum ja liiga jahe, lased üle, ei tule enam karv lahti - isegi põdrapea saab selliselt süldiks ette valmistada, tädi ikka viitsis teha, vot sai hea sült...

[jorr]

Kui mälu ei peta,siis kupatati kuuma veega ja kooriti suurem karv maha.Peenike karvaosa puhastati just Ziletiga üle ja siis läks asi keetmiseks,kas süldi sisse või tarretisse.Tulemus oli selline kergelt krõmpsuv mitterasvane liha.Aga jah,nokitsemist on sellega palju.