SEENED
Re: SEENED
Seeni pole otstarbekas külmutada, muutvad sulades tossiks! Küll aga kuivatamine on tänuväärne tegu ja tulemus parem!
Re: SEENED
Julgen vaielda. Praetud kukeseeni ja puravike olen kümutanud ja tulemus ok.
Kuuseriisikaid sai ka külmütatud aga nende puhul on ozzil õigus.
Kuuseriisikaid sai ka külmütatud aga nende puhul on ozzil õigus.
Grumpy old man
Re: SEENED
Kukeseened võtsid meil sügavkülmas sellise natukene kibeda maitse juurde, puravikud on ok. Samuti oleme külmutanud selliseid kõvemaid riisikaid kupatatult.
Re: SEENED
Beretta tegevus oli õige. Kukeseen tuleb enne külmutamist läbi praadida, et siis ta ei lähe kibedaks kummiks ära.
Re: SEENED
Võiga praetud kukeseent & puravikku pole vist suurt mõtet külmutama hakata, purki panduna säilib ka keldris.
Nurga tagant lasksin ja raputasin püssi.
Re: SEENED
castro kirjutas:Võiga praetud kukeseent & puravikku pole vist suurt mõtet külmutama hakata, purki panduna säilib ka keldris.
Just. Natukene suitsupõske veel praadimisel hulka ja talv läbi hea võtta.
Re: SEENED
Külmutanud olen peale kupatamist ja need mis praetult, lähevad niisama purki ja keldrisse.
Re: SEENED
Sorry- põle mul keldrit, ja selle paari purgi pärast garaazi põrandat üle svõtma ei hakkaks.
Grumpy old man
Re: SEENED
Beretta kirjutas:Sorry- põle mul keldrit, ja selle paari purgi pärast garaazi põrandat üle svõtma ei hakkaks.
No aga paar purki mahub tavalisse külmikusse kah ära ju?
Re: SEENED
Beretta kirjutas:Jutt käis ju keldrist, mitte tavalisest külmikust. (Nalja ka ei või teha)
Ei või - toiduga ei mängita! Nii lapsepõlves õpetati...
Jaht on kunst, mis nõuab ohvreid!
-
- Postitusi: 574
- Liitunud: E Okt 27, 2008 7:02 pm
Re: SEENED
Kupatan seened, panen hm..vanasse padjapüüri ja ööseks kivi alla, et vesi välja nõrguks.Siis võib hakkida parajateks ja kilekotiga sügavkülma.(soola ei lisa, vees lihtsalt kupatan)sellistest seentest saab väga edukalt ka nn "soolaseene salatit teha-"kuivatan(aurutan ka viimse vee välja) needsamad sügavkülmast seened kergelt kuumal pannil, piisavalt soola, sibulat ja hapukoort. Senini olen ka oma "gurmaanid "ära petnud.mis teha , kui soolamine ei õnnestu-niipea, kui kihi seeni purgist ära võtan ülejäänud hallitavad...
-
- Postitusi: 574
- Liitunud: E Okt 27, 2008 7:02 pm
Re: SEENED
Kohalikud kollased!Sügisesed, riisikalised....(kukeseeni meil ei esine...ja puravikud marineerin, nagu ka väikesed kollased...)-mehe peal testitud 15 aastat, aga ämm ei söö mu seeni....